栄養士・管理栄養士の会計知識

給食経営管理論の中で会計を取扱いますが、授業の内容を覚えていますか？会計を学ぶのは給食事業で赤字を出さないためにだけではなく、自分が所属している組織の財務状況や社会の動きを知るためにも必要な知識です。行政など組織が非営利であっても、会計は必須です。特に自分の給与は誰が支払ったお金で、どのような動きを経て、支払われるかを把握しておくことは重要なことです。
会計とは小さい頃つけた小遣い帳や家の収支をつける家計簿と同じで、企業や組織のお金の使い方を通して経営そのものを見ていく方法です。お金の使い方を記録する方法（言語）が簿記という方法です。